{"id":20963,"date":"2024-10-15T13:13:07","date_gmt":"2024-10-15T19:13:07","guid":{"rendered":"https:\/\/soy.usac.edu.gt\/?p=20963"},"modified":"2024-10-15T13:13:09","modified_gmt":"2024-10-15T19:13:09","slug":"usac-impulsa-soluciones-para-la-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soy.usac.edu.gt\/?p=20963","title":{"rendered":"USAC impulsa soluciones para la seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"\n

La Universidad de San Carlos de Guatemala, a trav\u00e9s de la Escuela de Nutrici\u00f3n y la Direcci\u00f3n General de Investigaci\u00f3n (DIGI), organiz\u00f3 el I Congreso de Seguridad Alimentaria y Nutricional, en el que expertos de instituciones nacionales e internacionales analizaron la importancia de fortalecer la disponibilidad y acceso a alimentos que garanticen las necesidades energ\u00e9ticas y salud de toda la poblaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Este congreso, que se realiza del 15 al 16 de octubre, re\u00fane a docentes, estudiantes y profesionales para compartir conocimientos, experiencias y programas que permitan contrax|rrestar la inseguridad alimentaria del pa\u00eds. Se realizar\u00e1n alrededor de 13 conferencias, foros, paneles y presentaciones de resultados de investigaciones.<\/p>\n

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El abogado Luis Cord\u00f3n,\u00a0Secretario General<\/strong>, indic\u00f3 que la seguridad alimentaria es uno de los desaf\u00edos que debe resolverse con urgencia. \u201cEn un pa\u00eds donde la situaci\u00f3n clim\u00e1tica, la desigualdad social y econ\u00f3mica impiden el acceso a alimentos, el reto no es producir m\u00e1s, sino garantizar la sostenibilidad y disponibilidad para todos. Este congreso es una oportunidad para debatir, reflexionar y generar conocimientos desde la ciencia y la academia, con el fin de crear propuestas innovadoras que beneficien a las comunidades\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Luis Cord\u00f3n,\u00a0Secretario General<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El Dr. Juan Francisco P\u00e9rez,\u00a0Decano en Funciones de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y Farmacia<\/strong>, expuso sobre la relevancia de esta actividad para que distintas instituciones y profesionales discutan propuestas encaminadas a la ejecuci\u00f3n de pol\u00edticas nacionales.<\/p>\n\n\n\n

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Dr. Juan Francisco P\u00e9rez,\u00a0Decano en Funciones de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y Farmacia<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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La M. Sc. Maholia Rosales Pineda, Directora de la Escuela de Nutrici\u00f3n<\/strong>, se refiri\u00f3 a la seguridad alimentaria como un derecho fundamental y esencial para el desarrollo humano. Adem\u00e1s, explic\u00f3 el papel de los nutricionistas para contrarrestar la problem\u00e1tica: \u201cLos profesionales de esta disciplina desempe\u00f1an labores para mejorar la salud y bienestar de la poblaci\u00f3n. Realizan evaluaciones nutricionales individuales y grupales, promueven buenos h\u00e1bitos alimenticios, contribuyen a la creaci\u00f3n de programas, capacitan a profesionales e instituciones en temas de nutrici\u00f3n, higiene y seguridad alimentaria\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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M. Sc. Maholia Rosales Pineda,\u00a0Directora de la Escuela de Nutrici\u00f3n<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

De acuerdo con la Dra. Alice Burgos, Directora General de Investigaci\u00f3n<\/strong>, los aportes acad\u00e9micos permiten acercarse a un futuro m\u00e1s justo y seguro para todos.<\/p>\n

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\u201cLa investigaci\u00f3n es un motor de desarrollo que ayuda a encontrar soluciones a la inseguridad alimentaria. En un contexto donde las condiciones econ\u00f3micas y sociales cambian r\u00e1pido, la ciencia nos permite establecer estrategias basadas en evidencias\u201d.<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que la seguridad alimentaria representa una problem\u00e1tica que debe mitigarse desde una perspectiva multidisciplinaria, en la que interviene la agricultura, econom\u00eda, salud y tecnolog\u00eda.<\/p>\n

\u201cEn la universidad hemos avanzado con enfoques agron\u00f3micos, m\u00e9dicos y de ciencias sociales para fortalecer las redes de colaboraci\u00f3n. Desde la DIGI se busca facilitar y fortalecer el trabajo de los investigadores para que su creatividad produzca resultados tangibles\u201d. \u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n

Esta dependencia universitaria ha demostrado su compromiso para erradicar el hambre mediante alianzas entre el sector p\u00fablico y privado, la transferencia de conocimientos y la planificaci\u00f3n de acciones concretas que mejoran la calidad de vida de los guatemaltecos. Por ello, sus investigaciones en materia de seguridad alimentaria se han enfocado en atender el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2: Hambre Cero.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Dra. Alice Burgos, Directora General de Investigaci\u00f3n<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este evento es una plataforma que contribuye al intercambio, colaboraci\u00f3n y alianza de diversas instituciones para la formaci\u00f3n de l\u00edderes capaces de responder a los desaf\u00edos alimenticios del pa\u00eds.<\/h2>\n

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